Portrait client

DOMAINES VITICOLES – TANDEM 2P LES ARCHITECTES DU PROCESS VINICOLE

“Nous avons l’expertise mais nos clients ont la connaissance de leurs contraintes”

Fort d’une longue expérience dans le monde du vin, Zouhaïr Ben Omar et François Arnaud ont créé Tandem Process Partner en 2017. Leur objectif : accompagner les entreprises vinicoles dans la construction ou la restructuration de leur chai mais en ajoutant une belle dose d’humanisme. Portrait d’une entreprise militante et engagée.

“Avec François, j’ai conçu Tandem Process Partner comme l’agence que j’aurais aimé avoir en face de moi lorsque j’étais directeur technique d’un domaine viticole”, avance Zouhaïr Ben Omar, cofondateur de la société montpelliéraine avec François Arnaud. Les deux hommes se sont connus au Maroc au début des années 2010. À l’époque, Zouhaïr a besoin de restructurer ses chais de production et fait appel à l’entreprise dans laquelle travaille François. Très vite, ils se découvrent un point commun. “Nous sommes nés la même année à 25 jours d’écart !”

Une forte valeur ajoutée

Le contact passe si bien qu’en 2017, lorsqu’ils décident tous les deux de quitter leurs entreprises respectives, ils mettent leurs compétences en commun et fondent Tandem Partner Process (Tandem 2P). “François est spécialiste dans le process vinicole, connaît tous les métiers du viti-vinicole et a créé des usines clés en main à l’international. Quant à moi, je suis œnologue de formation et je connais les enjeux de nos clients pour les avoir moi-même rencontrés.” L’équipe qui a renforcé ses compétences compte désormais huit salariés : architecte, chef de projet spécialiste du process, chef de projet spécialiste du bâtiment, assistante administrative et technique, dessinateur, stagiaire.

La démarche de la co-conception

Mais au-delà de sa forte expertise technique, Tandem 2P se distingue surtout par son approche humaine très singulière et sa méthodologie basée sur la co-conception et l’écoresponsablité partagée. “Nous avons l’expertise mais nos clients ont la connaissance de leurs contraintes et portent les enjeux, ajoute Zouhaïr. Nous avons donc imaginé de co-construire la solution technique avec eux et non de le faire à leur place. On se fond dans l’équipe du client comme si nous en faisions partie.” On est loin, ici, de l’approche très verticale prônée par la plupart des prestataires !

Une aide à la décision pour les domaines viticoles

Afin d’optimiser la conception des chais, les experts répondent au cahier des charges en présentant un projet et un budget lors d’une réunion physique et interactive. Les propositions sont alors confrontées aux réactions du client et de ses collaborateurs qui travaillent directement sur le terrain. “Nous pouvons ainsi répondre aux questions posées et non posées, arguments contre arguments, proposer des alternatives et les budgétiser en plus ou en moins. Le co-conception est une aide à la décision.”

Un gain de temps de 30 %

Elle permet aussi de réguler les changements d’avis ou les hésitations et d’économiser environ 30 % de temps sur la partie conception du projet ! C’est le constat dressé par Zouhaïr qui a accompagné, depuis 2017, une quarantaine de clients de toutes tailles, des caves coopératives aux domaines et châteaux dans les différentes régions viticoles françaises et à l’international. “Nous ne sommes pas là pour changer la façon de faire le vin mais pour que nos chais permettent aux vignerons de faire leur travail dans de meilleures conditions notamment ergonomiques.”

L’écoresponsabilité partagée - châteaux, domaines viticoles, caves coopératives

Tandem 2P se définit comme une entreprise militante. “Notre conviction est qu’il faut contribuer à améliorer la notion de relation entre entreprises et fournisseurs pour créer de la valeur partagée dans la bienveillance, ajoute Zouhaïr. C’est aussi une façon différente de travailler qui privilégie, par exemple, la visio-conférence à un déplacement long pour nous et coûteux pour le client.” Une logique gagnant-gagnant… En 2019, le Club des exportateurs de France avait même distingué l’entreprise pour sa prise en compte des différences interculturelles dans les échanges professionnels à l’international.

Mais au fait, c’est quoi un bon vin ?

Aussi solaire et généreux dans ses propos que dans ses actes, l’œnologue considère qu’un bon vin est d’abord celui que l’on trouve personnellement bon ! Il faut en revanche un peu insister pour connaître sa préférence. “Je n’en ai pas car les vins s’apprécient à l’aune des circonstances. On dit souvent qu’un vin ne peut s’apprécier que lorsqu’il est dégusté sur les terres qui l’ont vu naître. Mais loin de son berceau, n’est-il pas aussi une magnifique invitation au voyage ?”

Rédaction, interview client : Karine Poulard
Direction artistique : Estelle Drouet
Directeur de création : Karim Lahmer

www.tandem2p.com

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